壮馍是哪里的特产?平度
壮馍很多人都喜欢吃,在以前它又叫做状元馍,后因平民不识字,就演变成了强壮的壮,得名壮馍,那么壮馍是哪里的特产?一起来了解下。
壮馍是哪里的特产?
壮馍是河南濮阳的特色小吃,在河南濮阳有一种说法:“没吃过壮馍就不算真正的濮阳人,外地人来濮阳不吃壮馍,就不算真正来过濮阳”。濮阳壮馍荣获“中国金牌旅游小吃”、“河南省十大传统风味名吃之一”、“河南省非物质文化遗产”等殊荣。
濮阳是中华民族重要发祥地之一,是国家历史文化名城,壮馍是濮阳最著名的地方特色小吃,形如圆月,直径约40公分,厚约3公分,皮分四层,馅料分猪肉、牛肉、羊肉三种,并配以鸡蛋、粉皮、葱、姜、菜蔬及十几种祖传佐料搅拌而成。加工时采用特制工具双取力器层平底锅,使用纯芝麻油,文火长时间翻煎,色泽金黄,外焦里嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
壮馍还有哪里的出名?
1、郓城壮馍
郓城壮馍是山东郓城著名的传统小吃,椭圆形,皮分为四层,面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主,也有素馅的,如鸡蛋、韭菜等,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
2、界首壮馍
界首壮馍源于陕西,传至界首已有上百年的历史。界首壮馍是用酵面团与冷面团经揉合、揪剂烙制而成,外表斑黄,切口砂白,酥活适口,回香无穷,能久放,便携带,不变味。吃起来酥香甘甜,美味可口。人机界面
3、南乐壮馍
南乐壮馍俗称肉饼,已有100多年历史。南乐壮馍外形就像圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻的特点。
4、兖州壮馍
兖州壮馍由来已久,其直径约为50公分,厚度达5-7公分不等,每个壮馍,重达10斤以上,壮馍是一块一块切割卖的,味道非常的好,非亲口品尝,难知滋味,真是越嚼越香,香在口里,美在心里。
以上就是关于壮馍的特产介绍了,很多地区都有壮馍,但是不同地区的做法是不一样的,其中濮阳壮馍是非常出名的,话说你吃过吗?
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