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枇杷鲜果的贮藏保鲜川薹草科

发布时间:2020-01-24 00:58:24 来源:双流农业网

枇杷鲜果的贮藏保鲜

1、储藏适温枇杷果实的储藏性与温度亲近相干,贮温越高,果实糜烂产生越年夜,好果率降低就越快,温度越低,好果率坚持越高。以为枇杷为非冷敏果实,其相宜贮温为1―5℃。

2、储藏要领

(1)机械冷藏温度1―3℃,绝对湿度90%―95%,在此前提下储藏1个月,糜烂加干耗不凌驾10%,但风味变淡。

(2)浅易储藏法①沟藏法选择背阳透风的山坡,挖南北向沟,长10m,深0.8m,宽1m。沟底铺5―10cm的枯燥细砂,并用农药杀虫灭菌。在沟的两头和上部,都铺设铁蒺藜,以防鼠害。选择无机械伤、无病虫害的枇杷果实,装在木箱或竹筐内,每箱装15kg阁下。沟上搭“人”字形支架,以遮荫透风,沟内温度坚持在20℃以下,绝对湿度在80%―85%之间,运用此法可储藏20―30天。②楼铺法将果实铺摊在楼板上,最好是木质楼板,以加重果实接触楼板部门因发汗而糜烂。接纳此法储藏,果实采摘时必定要仔细,不只不使果实碰伤,并且果面的茸毛和果粉也只管不碰擦。最好连果梗整穗采下,如许在果实铺摊时,果实间因枝梗的支持而不会太过堆压,别的在储藏新时代,果实还能从枝梗接收部门水份和营养,加重萎蔫。接纳此法储藏期一样平常为15―20天,果实烂耗在0.5%以下,但干耗年夜,可达14%―26%。③挂篮法将枇杷果实装在小竹篮内,每篮装5―7kg,挂在房间内。用此法储藏20天,糜烂率在1.5%―2.5%,干耗为12%―21%。④松针法先取新颖的松针铺于楼板上,然后将枇杷果实铺摊于松针上。用此法储藏20天,糜烂率在1.6%―2.4%,干耗为11%―18%。⑤坛缸法将果实装于酒缸或小缸内,坛缸的底部铺稻草,下面盖竹帘。此法以坛、缸保湿,以稻草通气并接收果实发汗出来的水滴。储藏15―20天,糜烂率在3.6%―5.2%,干耗仅2.1%―2.6%。

(3)化学药剂保鲜处置惩罚在枇杷果实的储藏中,经常使用保鲜剂处置惩罚,以淘汰糜烂产生。①二氧化硫果实采收后,即用1%二氧化硫(体积百分比)熏蒸20min,然后存入储藏库。今后每隔7―10天,用0.05%―0.1%二氧化硫熏蒸30―60min。辽宁化工研讨所研制的代号为SM和SPM保鲜剂,即为二氧化硫释放剂,应用时将果实装塑料袋内,每千克果实需药2片,让其迟缓释放出二氧化硫,以克制和杀灭霉菌。②仲丁胺将仲丁胺按每千克果适用量0.1ml举行熏蒸。果实装在聚乙烯袋内,库温坚持1―3℃。

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