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茶树菇如何泡发怎么做好吃冰川蓼

发布时间:2022-07-26 15:16:17 来源:双流农业网

茶树菇如何泡发?怎么做好吃?

现在我们餐桌上的菜肴种类越来越多了,菌类菜也比较常见,不知道大家是否有吃过茶树菇,它具有较高的营养价值,在市场上很受欢迎,不过大多是以干货的形式来卖。那茶树菇如何泡发呢?怎么做好吃?下面就让小编来告诉各位。 现在我们餐桌上的菜肴种类越来越多了,菌类菜也比较常见,不知道大家是否有吃过茶树菇,它具有较高的营养价值,在市场上很受欢迎,不过大多是以干货的形式来卖。那茶树菇如何泡发呢?怎么做好吃?下面就让小编来告诉各位。

一、茶树菇如何泡发?

1、先用剪子把干茶树菇菌柄尾端的硬蒂剪去,由于这一硬蒂一部分含有较多的细沙,泡开之后也不易清洗,并且不管泡多长时间全是硬邦邦的的,口味不太好而且不易消化吸收。

2、剪好的干油茶树放到器皿里,用冷水把表层的尘土清洗干净。洗茶树菇,假如能在水中朝一个方位转圈,能将它洗得更干净。

3、往器皿中倒进60度上下的温开水,留意是温开水,凉水侵泡,需要的時间过长,有些人以便方便,立即用沸水乃至是水焯的方法泡开,那样快是快了,茶树菇的香气也损害了一大半。水流量以能吞没茶树菇为宜。

4、往器皿中添加一勺白砂糖,搅至白砂糖溶化。泡开茶树菇的情况下加白砂糖是个窍门,它能加速茶树菇的变软速率,减少泡开時间,另外还能让茶树菇的味儿更加美味。大概侵泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了。

二、茶树菇怎么做好吃?

1、茶树菇鸡汤

准备食材如下:土鸡1只,茶树菇100克,葱姜适量,料酒2汤匙,盐适量。

具体做法如下:茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好,鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味!

2、干煸茶树菇

准备食材如下:茶树菇500克, 牛肉100克,生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个,木耳少许,半茶勺小苏打粉,盐少许,糖1茶匙,料酒1汤匙,黑胡椒粉1茶匙,花椒粉1茶匙,半个鸡蛋清,少许生粉,麻油1汤匙。

具体做法如下:牛肉切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发后,加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆(为了防止炒时定锅,可加点油进去抓抓,进冰箱2小时以上)将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干,生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下待用,起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出,再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

上面小编给大家详细讲到了茶树菇的泡发方法以及两种做法,平时喜欢买茶树菇吃的朋友可以借鉴学习哦,希望本文能对大家产生帮助。

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